Barra de cuadros blancos y rojos Cómo cocinar con frutas y verduras Educación en línea sobre la nutritión de WIC de Texas
Platos fuertes

Chile con carne de tres latas
1 lata de 15 onzas de frijoles (pintos o rojos) ó 2 tazas
de frijoles cocidos
1 lata de 15 onzas de elote
1 lata de 15 onzas de tomate picado
Chile en polvo al gusto

Opcional
1 libra de carne molida de res cocida, con la grasa escurrida
1/2 taza de cebolla picada y cocida
1/4 de taza de chile morrón verde, picado y cocido

Ponga los frijoles, el elote y el tomate (todos sin escurrir) en una cacerola grande. Si lo desea, agregue la carne molida, la cebolla y el chile morrón. Espolvoréelo con el chile en polvo. Caliéntelo bien. Rinde cuatro raciones.

Cómo escoger y guardar las frutas y verduras
Chiles
(picosos, dulces, morrones, amarillos)

Seleccione chiles firmes y lisos, de color vivo. No compre chiles que tengan mallugaduras o daños en la superficie.

Refrigérelos y úselos dentro de 3 a 5 días.

Tomates
Escoja tomates firmes, lisos, de color vivo. Los tomates se siguen madurando a temperatura ambiente.

Refrigere los tomates maduros y úselos dentro de 5 a 7 días.

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