Barra de cuadros blancos y rojos
Postres

Pan de zanahoria
1/4 de taza de aceite vegetal
1/2 taza de puré de manzana
1 taza de azúcar
1 1/2 tazas de harina cernida
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de zanahoria rallada
(aproximadamente 3 zanahorias medianas)
1/2 taza de nueces picadas

Combine el aceite, el puré de manzana, el azúcar, la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela, la sal y los huevos en un tazón grande. Agregue la zanahoria y las nueces, revolviendo lentamente.

Vacíe la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 9x5x3 pulgadas. Hornee a 350 grados de 50 a 60 minutos.

Sáquelo del horno y déjelo enfriar por 5 minutos antes de sacarlo del molde. Sáquelo del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla de metal. Rinde de 15 a 20 rebanadas.

Cómo escoger y guardar las frutas y verduras
Zanahorias

Escoja zanahorias firmes, de buena forma, de color naranja vivo. No compre zanahorias suaves o con grietas.

Quíteles las hojas y refrigérelas. Úselas dentro de 1 a 2 semanas.

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