Barra de cuadros blancos y rojos
Guarniciones

Coliflor al limón
1 libra de ramitos de coliflor (una cabeza pequeña)
1/4 de taza de jugo de limón (aproximadamente 1 ó 2 limones medianos)

Enjuague los ramitos de coliflor en agua fría. Colóquelos en una vaporera. Ponga la vaporera en una cacerola con 1 pulgada de agua. Ponga a hervir el agua. Cubra la cacerola y cueza
la coliflor hasta que se suavice, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Ponga la coliflor en un plato para servir. Agregue el jugo de limón y sazónela con sal y pimienta negra al gusto. Revuélvala cuidadosamente antes de servir. Rinde cuatro raciones.

Cómo escoger y guardar las frutas y verduras
Coliflor

Escoja cabezas con ramitos firmes, de color blanco o cremoso. No compre cabezas color café o mallugadas.

Refrigérela y úsela dentro de 3 a 5 días.

Limones amarillos y verdes
Escoja fruta lisa, con cáscara de textura fina, que se sienta pesada para su tamaño.

Refrigérelos. Use los limones verdes dentro de 2 semanas y los amarillos dentro de 1 mes.

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