Barra de cuadros blancos y rojos
Guarniciones

Hojas de nabo con cebollas doradas
2 cucharadas de mantequilla o margarina
4 cebollas medianas, rebanadas
2 cucharadas de azúcar morena
1/2 cucharadita de pimienta
Aceite vegetal en aerosol
2 libras de hojas de nabo, bien lavadas y picadas en trozos grandes
Salsa picante de botella (opcional)

. Derrita la mantequilla o margarina en una cacerola gruesa grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla y salteé por 7 minutos. Agregue la pimienta y el azúcar y revuelva. Cúbralo, reduzca el fuego a medio bajo y cocine por 20 minutos o hasta que la cebolla se dore, revolviendo frecuentemente. Saque la cebolla de la cacerola; póngala a un lado.
. Coloque la cacerola rociada con el aceite en aerosol a fuego medio alto hasta que se caliente. Agregue poco a poco las hojas de nabo, y cocine por 10 minutos o hasta que se suavicen, revolviendo frecuentemente.
. Agregue la cebolla a las hojas de nabo; revuelva con cuidado. Póngale un poco de salsa picante, si lo desea. Sirva inmediatamente. Rinde seis raciones.

Cómo escoger y guardar las frutas y verduras
Verdura de hoja
(hojas de betabel, espinaca, acelgas, nabo, col, mostaza)

Busque verdura de hojas frescas, tiernas y crujientes, de buen color verde. No compre hojas amarillentas, blandas o resecas.

Refrigérelas y úselas dentro de 1 a 3 días.

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